Es un plato icónico dentro de la gastronomía cubana, con raíces que se remontan a la colonización española de la isla. Un exquisito plato, ideal para cualquier época del año, puede ser el plato principal en cualquier comida, tiene mucho sabor y nos abre el apetito cuando lo vemos. Disfruten la receta y.. Hasta la próxima!! Chao!!
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Capítulos
0:00 Introducción
0:49 Elaboración
10:27 Resultado
16:33 Ingredientes
Ingredientes:
· 3 tazas de arroz grano largo (456 gr) o (1 lb)
· 1 ½ lb carne de cerdo cortados en cubos (barrigada o panceta) (3 tiras)
· 1/4 taza de manteca de cerdo (50 ml)
· 1 cebolla amarilla finamente picada
· 4 dientes de ajo finamente picados
· 1 pimiento rojo dulce finamente picado
· 2 hojas de laurel
· ½ taza de salsa de tomate (118 ml)
· ¼ cucharadita de comino (0.5 gr)
· 1 cucharadita de sazón tropical (6 gr)
· 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (0.5 gr)
· 1 cucharadita de sal (6 gr)
· 1/2 cucharadita de pimentón rojo (3 gr)
· 1 cucharadita de bijol o azafrán (6 gr)
· 1 taza de vino seco (236 ml)
· 2 tazas de agua o caldo (472 ml)
· ½ latica de guisante dulce, arveja, chícharo verde (petit pois) (143 gr)
· Perejil finamente picado (cantidad al gusto)