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dolce tradizionale Laziale in particolare della città di Roma i maritozzi romani, un soffice dolce arricchito nella nostra versione con pinoli e panna montata molto semplice e deliziosi.
RICETTA POOLISH/LIEVITINO
https://youtu.be/alwofxhWkvY
Ingredienti poolish
100gr farina W320-350
100gr acqua
5gr lievito di birra
Secondo impasto
400gr farina w320-350
55gr zucchero
10gr lievito di birra
75gr olio
10gr sale
2 uova
100gr latte
Scorza d’arancia
50gr pinoli
20 gr Miele
Semi di baccello di vanigli
Un uovo e 50gr di panna per spennellare
Panna fresca montata per farcire