#Riz_à_l'agneau #Rouz #روز_بالعلوش
روز بلحم العلوش بطريقة بسيطة
Ingrédients :
**-300 gr de riz thaïlandais - 350 à 500 gr de viande d'agneau ( 02 à 04 morceaux suivant les membres de la famille) -02 pommes de terre moyennes ( ou 03 petites) - 02 tomates fraîches - 02 carottes - 01 oignon moyen - 02 piments verts- 10 cl d'huile d'olive - 100 gr de pois chiche trempés la veille dans l'eau -
*** 01 c à café de sel - 1/2 c à café de poivre noir - 1/2 c à café curcuma - 01 c à café bien garnie de "Harissa arbi" ( ou si vous n'en avez pas , 01 c à soupe de paprika fort) - 01c à café de paprika -02 c à soupe de tomate concentrée bien garnies - 02 gousses d'ail - 03 feuilles de Laurier -
*** Pour la cuisson du riz dans l'eau : 01 c à café de sel et 02 clous de girofle (facultatif).