Un tradicional platillo navideño y orgullosamente mexicano.. ROMERITOS!! Pero no los voy a hacer yo, sinembargo, tras una larga busqueda y años de comer y rpobar romeritos, por fin encontré los romeritos que no solo me gustan, ME FASCINAN, y al terminarmelos sufro mucho y quiero más.. y cada que tengo la oportunidad, no dudo en comprar y olvidarme de las dietas por un momento, para comerme estos deliciosos romeritos cuyos camarones no tengo que pelar en la boca, y cuyas tortitas de camaron revueltas en el molito junto cono el romerito, nopal y papita, simplemente son una delicia en mi boca.. y sé que a ti te encantarán, ya que lo que hace a estos romeritos algo tan particular, es que estan hechos con los ingredientes de la mejor calidad, lo que los hace muy faciles de hacer y sin margen de error
INGREDIENTES:
2 kilos de romeros frescos, ya los venden limpios, mas caros, pero de mejor calidad
para 2 kilos de romeros:
3/4 de kilo de papas cambray
1 kilo de nopales
500 g de camaron, o al gusto, camaron seco de éste año, y grande
500 gramos aprox de mole rojo de tu eleccion
300 gramos de pulpa de camaron (HECHA CON CARNE NO CON CARCAZAS NI CABEZAS)
9 huevos para las tortitas de camaron
Precio total: 500 pesos, y salen como para 8 a 10 personas, bastante!!