#로미꽃빵 #로미튜브 #쑥케이크 #생크림케이크
안녕하세요, 로미꽃빵입니다.
오랜만에 인사드려요 !! 너무 늦게 찾아와서 송구합니다 흑흑
오랜만인데도 찾아주신 모든분들께 감사드립니다 : )
오늘은 가장 최근 영상인 쑥 제누와즈를 활용한 케이크입니다!
쑥제누와즈 + 흑임자크림 + 인절미크림 + 쑥크림 + 인절미크럼블 의 조합이구요,
(말만 들어도 엄청 맛있을것같지않나요..)
많이 달지않고 엄청 꼬소오 한 케이크예요!
호불호가 갈릴수있겠으나 한국적인 맛을 좋아하시는 분들이라면
굉장히 좋아하실것같은 케이크입니다 ㅎㅎ
먹어본 제 친구들은 떡에서 나는 맛인데
식감은 부드러워서 맛있다고하더라고요!
제 입에도 정말 맛있었어요! 꼭 한번 만들어보시기를 추천드립니다!
시청해주신 모든분들께 감사드립니다.
행복한 베이킹 되세요!
[재료]
1호사이즈(지름 15cm)기준
*사이즈별 양 조절*
도시락사이즈(지름 10cm) ( x 0.44)
미니사이즈(지름 12cm) ( x 0.64)
2호사이즈(지름 18cm) ( x 1.44)
3호사이즈(지름 21cm) ( x 1.96)
4호사이즈(지름 24cm) ( x 2.56)
1. 가나슈 몽떼크림
생크림 120g
화이트커버춰 초콜릿 96g
생크림 384g
바닐라익스트랙 약간(생략가능, 바닐라빈/바닐라빈페이스트/바닐라빈파우더/바닐라에센스 대체 가능)
2. 크림 레시피
(쑥크림, 인절미크림 - 인서트크림
흑임자크림 - 아이싱크림)
(1) 쑥크림 : 가나슈 몽떼크림 170g + 쑥가루 7g
(2) 인절미크림 : 가나슈 몽떼크림 170g + 인절미가루 14g
(3) 나머지크림의 일부로 1차 아이싱
(4)흑임자크림 : 남은 크림 + 액체상태의 생크림 20g + 흑임자페이스트 10g
3. 인절미 크럼블
버터 36g
땅콩버터 18g
설탕 40g
소금 약간
바닐라오일 약간(생략가능, 다른 바닐라제품으로 대체 가능)
박력분 45g
인절미파우더 10g
아몬드파우더 54g
*쑥제누와즈 레시피 :
https://youtu.be/q9TQVYgAVTg
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