W pierogach najważniejsze jest ciasto. Jeśli umiemy robić dobre miękkie ciasto to z farszem można eksperymentować w zależności od preferencji. W tym filmie pokażę jak zrobić idealne ruskie pierogi z naciskiem na ciasto. Polecam.
składniki
ciasto:
500g mąki poznańskiej typ 500
420ml wody
2 żółtka
szczypta soli
łyżka masła
farsz
2kg ziemniaków
2 paczki sera półtłustego (450g)
sól i pieprz
cebulka podsmażona
boczek ze skwarkami lub masło do omaszczenia