Hacemos un salame casero que solo lleva carne de cerdo fácil de hacer
estilo fuet es mas finito y largo te muestro una forma practica de embutir
para esto usamos
1 Kilo de paleta de cerdo con la grasa también
30 grs de sal fina
3 grs de sal de cura
30 grs de Licor de anis, si tenes sino 5 grs de anis en polvo
30 grs de Whisky o 60 si no usas el licor de anis.
5 Grs de ajo en polvo
5 Grs Pimienta negra en polvo
a gusto pimienta negra en granos
Estoy iniciando un nuevo canal de viajes que estuvo demorado por el tema de la pandémia
ahora hay un solo vídeo pero ya pronto se van a sumas uno por semana .
se llama
llamame juan vlogs
https://www.youtube.com/c/LlamameJuanVlogs
La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado.