Samosas de Frango
(Chamuças de Frango)
Ingredientes:
Carne picada de frango- 1 Kg
Cebola - 1 Kg (cortar fininho, pode ser em meia lua ou como preferir)
Massa de alho- 4 colheres de chá
Gengibre amassado- 1 colher de chá
Massa de Pimentão- 2 colheres de chá
Concentrado de tomate- 1 colher de sopa
Curcuma (Açafrão-da-Índia)- 1 colher de chá
Coentros em pó- 3 colheres de chá
Cominho em pó- 2 colheres de chá
Piri.piri em pó- ½ colher de chá
Sumo de limão- 4 colheres de sopa
Coentros frescos a gosto (usei mais ou menos 1 chavena)
Piri-piri verde- 2 cortados
Sal q.b.
Modo de Preparação:
Numa panela colocar todos os ingredientes, expecto o sumo de limão, coentros frescos, piri-piri verde e a cebola.Deixar cozinhar em lume médio e ir mexendo de vez em quando.
Quando a carne estiver cozida juntamos o sumo de limão e a cebola. Cozinhar em lume alto para a água da cebola evaporar. (Cozinhar mais ou menos 5 minutos).
Transferir para um tabuleiro e deixar arrefecer antes de juntar os coentros frescos picados.
Nota: Quando colocar a carne no tabuleiro, inclinar o tabuleiro para retirar o excesso de água, ou se preferir pode colocar a carne picada num coador para a água em excesso sair.
Rechear as samosas e fritar no oleo quente.
Servir com chutney verde, ketchup e sumo de limão...Bom apetite !!!
Obrigado por assistir!!
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Créditos:
Música de Muhammad Al Muqit