砂拉越古早味牛油面包 ， 小餐包 Sarawak butter bun
can make 18-20 buns 可以制作18-20个面包
Dough 面团：
450g Baker flour 450克高筋面粉
40g sugar 40克砂糖
5g salt 5克盐
40g egg 40克鸡蛋
5g yeast 5克酵母
30g butter 30克黄油
40g sour dough 40克老面
175g water 175克水
70g ice 70克冰块
butter filling 牛油馅：
200g butter 200克牛油
200g flour 200克低筋面粉
1tsp milk 1小匙牛奶
pinch of salt 1小撮盐
130g sugar130克砂糖
sour dough 老面：
100g Baker flour 100克高筋面粉
70g water 70克水
1g yeast 1克酵母
1g salt 1 克盐
Mix well, let it rise for 2 hours, then divide into a few portions， approx 30-40g each , store the rest in the freezer, can last for 3 months
全部东西混合均匀，发酵2小时，分割成大约30-40克一个, 剩余的收在冷冻室里，可存放3个月
Please refer my previous video for detail process 参考以下链接如何制作老面：👇
https://www.youtube.com/watch?v=rDeL9Z5pkgY&t=172s&ab_channel=Emilee%27sKitchen%E6%84%9B%E7%B1%B3%E4%B8%BD%E5%8E%A8%E6%88%BF
Bake at 180degree celcius. 13-15 minutes
180°c 烤箱，烤13-15分钟