जलेबी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो अपनी मीठी, कुरकुरी और रसीली बनावट के लिए जानी जाती है। इसे आमतौर पर मैदे से बनाया जाता है। जलेबी को घोल तैयार कर के घी या तेल में डीप फ्राई किया जाता है और फिर इसे चाशनी (चीनी के सिरप) में डुबोया जाता है।
जलेबी को गरमा-गरम या ठंडी दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह मिठाई खासतौर पर त्योहारों, शादियों और अन्य समारोहों में लोकप्रिय होती है।
जलेबी बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री:
जलेबी के लिए घोल:
मैदा - 3/4 कप
दही - 1/4 कप
पानी - आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
खाद्य रंग (पीला/केसरिया) - 1-2 चुटकी (वैकल्पिक)
चाशनी के लिए:
चीनी - 1 कप
पानी - 1 कप
इलायची - 2/3
तलने के लिए - तेल
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