المشبك السوري هو نوع من الحلويات التقليدية الشهيرة في سوريا. يتميز هذا الحلوى بقوامه المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويُصنع من عجينة مكونة من الدقيق، السميد، والخميرة، ثم يُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. بعد القلي، يُغمر المشبك في شراب السكر (القطر) ليكتسب حلاوة إضافية. يُقدَّم المشبك عادةً في المناسبات والأعياد، ويُعتبر من الحلويات المحببة لدى الكثيرين.
1- المكونات الجافة:
كوب ونصف سميد وسط
نصف كوب سميد فرخة
معلقة كبيرة سكر حسب الرغبة
معلقة صغيرة خميرة فورية
كوبين ماء ساخن
زيت نباتي
2- لتحضير القطر (شراب السكر):
كوبين سكر
كوب ماء
عصرة ليمون
ماء زهر
طريقة التحضير في الفيديو