番茄薯仔煲大眼雞湯 🍅🥔🐟🥣 🥰自己煮 Self Cook~EP249~2021.05.03😍長者教路無骨魚湯🤤不吃魚的小朋友飲得放心😋魚湯鮮甜無比😘番茄薯仔絕配組合🥰簡單易煮🥳好飲到停唔到口🤩

番茄薯仔煲大眼雞湯 材料： 大眼雞 2條 番茄 4個 (600克) 薯仔 4個 (900克) 薑片 5片 熱水 1.5L 胡椒粉 適量 幼海鹽 適量 做法： 大眼雞洗淨去內臟，用牙刷刷淨魚皮，用廚房紙巾吸乾水份； 番茄洗淨切大塊；薯仔洗淨去皮切大塊；將番茄及薯仔放入煲中； 熱鑊落油，爆香薑片，放入大眼雞兩邊煎至微焦，贊入熱水 1公升， 大火滾10分鐘，滾至中途用鑊剷按壓魚身，令湯汁更濃， 隔開魚將湯汁倒入煲中，將餘下熱水倒入鑊中，跟魚再滾10分鐘， 小心隔開魚渣，再將湯汁倒入煲中；蓋煲蓋以中火煮30分鐘； 煮好後放入適量胡椒粉及鹽調味，即可品嚐沒有魚骨的美味魚湯。 抗疫留在家，食飯自己煮。 Fackbook 專頁 https://www.facebook.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%85%AE-107710551016456/