Será que é possível produzir um brigadeiro com mais de 75 dias de validade, que não cristalize, e que continue delicioso mesmo após vários dias de fabricação?
Para fornecer doces para revenda, você precisa de um produto que se mantenha com as características que ele possuía no dia em que ele foi fabricado.
Ou seja, se você fez o seu brigadeiro para revenda no dia e ao passarem-se 3 dias ele já está todo duro, seco, açucarado, ou com gosto ruim, você terá problemas, e este produto provavelmente não terá uma boa aceitação.
Assista o vídeo e entenda.
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