#涼拌冷盤 浸雞一定比蒸雞滑，記得準備埋冰水再浸一轉，雞皮就會爽啦！
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#涼拌手撕雞 #食譜
步驟 1
準備一煲水，水滾後，放入蔥、薑片、鹽、純鮮雞粉和雞脾
步驟 2
待再次水滾時火力調至細火煮5分鐘再熄火浸15分鐘
步驟 3
把沙葛洗好再去皮切吸管粗幼的條，紅蘿蔔去皮和青瓜切幼條
步驟 4
準備冰水，把雞脾拿起放進冰水浸
步驟 5
準備涼拌醬汁：將少量浸雞的湯、加純鮮雞粉、少許魚露、麻油拌勻
步驟 6
將芝麻炒至微金黃色和發出香味
步驟 7
將蔥粒和芫荽泡油
步驟 8
撕開雞脾肉至條狀和將雞皮切條
步驟 9
將雞絲加入蔥和芫荽、沙角、紅蘿蔔及青瓜條倒入一個大碗內加醬汁拌勻，放上碟內，再將雞皮鋪面然後灑上芝麻
愛環境食材, 芝麻
產品: 純鮮雞粉
• 無添加味精
• 無添加防腐劑
• 無添加人造色素
• 無激素
#家樂牌#純鮮雞粉#愛環境食材#芝麻#沙葛 #手撕雞 #手撕雞醬汁 #涼拌醬汁 #蘇施黃
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