せん切り（千切り、繊切り）やり方とコツ。解説動画。
細切りとは、千六本、白髪葱、かもじ葱とは。
ジュリエンヌ、アリュメットとは。
包丁、左手の動かし方。
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▼動画目次
00:00 今回の内容
00:30 キャベツのせん切り
01:43 人参のせん切り
04:03 せん切りと細切りの違い
04:27 ピーマンの細切り
05:57 白髪葱
09:50 千六本
11:51 左手の動かし方
13:58 千六本の語源「せん」について
15:23 白髪葱 仕上げ
16:19 まとめ
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▼関連動画
キテレツ料理
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