Ide Bisnis: Pukis Irit tanpa Mikser Layak Jual Rp. 650-1000 Per Pcs
1 resep jadi 44-50 buah Pukis [Tergatung tinggi adonan yang dituangkan ke cetakan]
Pukis ini juga layak jual ya Guys! Hemat & irit banget tapi soal rasa jangan ditanya ya… ❤
Resep recook dari Bunda Mom Ev di Cookpad, thank you banget buat resepnya Bunda, semoga selalu sehat, lancer rizkinya dan berkah semuanya, aamiin.
Yang mau nyoba berikut ini resepnya:
BAHAN-BAHAN
500 gr atau sekitar 33 sdm tepung curah Rp. 3500
250-280 gr Gula Pasir atau sekitar 14-15 sdm, sesuai selera Rp. 3200
½ sdt baking powder Rp. 250
4 gr atau sekitar 1 sdt ragi instan Rp. 1200
1 butir telur Rp. 1600
1 bungkus Kara santan 65ml Rp. 3500
650 ml air, larutkan dengan santan instant di atas. [Di resep asli 600 ml]
200 gr margarin dilelehkan Rp. 2400 [Di resep asli Cuma 150 gr, saya tambah karena airnya juga saya lebihin 50 ml biar lebih lembut lagi hasilnya] pake Margarine repack curah yang harganya cuma sekitar 5700-6000 per 500 gr.
½ sdt Vanilli bubuk Rp. 250
¼ sdt garam Rp. 100
1 Lembar daun Pandan, opsional
LAIN-LAIN
Meisis, atau Keju atau Chocochips atau Selai Cokelat Rp. 2400
Gas Rp. 2000
Kemasan Rp. 1500
Total Modal Rp. 21.900
1 resep jadi sekitar 44-50 buah. Jika cetakan diisi ¾ nya saja maka jadinya sekitar 50 buah. Cuma saya bikin sengaja diisi nyaris penuh jadinya sekitar 44 buah saja. Anggaplah jika untuk dijual itu konsisten diisi 3/4 nya saja sehingga 1 resepnya jadi 50 buah.
Untuk harga jualnya itu sekitar Rp. 650- Rp. 1000 tergantung topping, modal di masing-masing tempat dan pangsa pasar. Biasanya dikemas per 8 buah dengan harga Rp. 5000-8000 rupiah. Jadi untuk 1 resep ini omzet yang didapatkan yaitu:
Rp. 650 sampai dengan Rp. 1000 x 50 pcs, hasilnya adalah: Rp. 32.500 s/d Rp. 50.000.Lumaya menguntungkan ya. Menurut saya untuk harga terendah itu mungkin untuk rasa original, kalau untuk rasa Selai Cokelat, Keju, Meisis, dll dicampur gitu misalnya, perkotak isi 8 itu sudah layak banget harganya 8 ribu. Jadi untungnya juga WAJAR. Hello masak sih kita memasak capek-capek gak dikasih harga. Namanya jualan menurut saya itu wajib untung minimal 80 persen atau kisaran 100 persen dari modal ya.
Dan sejauh ini, untuk resep RECEH yang sudah pernah saya trial, ternyata tidak semuanya menghasilkan resep murahan ya, justru saya perhatikan resep receh ini hasilnya itu tidak kalah mantap dengan resep premium, salah satunya ya si Pukis ini.
Jadi walaupun Pukis ini irit telur, cuma 1 telur dalam ½ kg terigu, tapi ternyata masih tetap bisa lembut hingga dingin. Karena lembutnya itu dibantu oleh ragi instant, santan yang direbus terlebih dahulu dan konsistensi adonan yang kita buat [tidak terlalu kental dan jangan terlalu encer], selian itu juga penggunaan jenis terigu yang kita gunakan [jangan gunakan terigu protein tinggi, keras Coy hehe]. Terigu protein tinggi boleh digunakan itu kalau kita menggunakan telur lebih dari 2 butir dalam 1 resep. Nah malah jadi boros kan, padahal hasilnya 11, 12 dong sama yang cuma pake 1 telur. Karena sebelumnya juga saya sudah pernah bikin yang versi boros telur hasilnya ya kurang lebih sama dengan yang ini. Pernah juga menggunakan yang pake santan sampai 2 bungkus untuk 1 resep, memang sih lebih gurih, tapi semakin banyak takaran santan yang dipake, Pukis jadi kurang awet ya, jadi cepet basinya. Aplagi kalau teknik membuatnya itu santannya gak dimasak dulu. Hadeh sudah banyak bahan, jadi cepat basi pulak, kan sayang banget tuh.
Intinya sih... kita wajib PD dengan resep receh, yang terpenting kita paham dengan pengolahan dan teknik serta pemilihan bahan, teknik mengolah, dll maka dijamin sereceh apapun resepnya, hasilnya selalu mevvah dong. Untuk pukis ini akan terlihat mewah jika toppingnya juga dibuat mevvah, misalnya pake topping cokelat Nutella, pake keju Mozza, walah sudah pasti harga jualnya jadi naik, apalagi jika dikemas dengan wadah yang cantik. WOW banget pastinya. #CATAT
Selamat mencoba
======
Beli ASTA U-Pan ASUP 01 di
Beli Cetakan Pukis isi 12 lubang di https://s.shopee.co.id/vZbEqf68