#酒娘、#酒麴、#甜酒釀製作、 圓糯米 600g 水 480g (米的0.8） 外鍋一杯水入電鍋煮，電鍋跳起再悶15分鐘 煮熟的米放入淺盤，加涼開始150g(米的1/4）拌涼至手摸微溫 酒麴3g (米的0.005） 拌入米飯中，趁熱裝罐保暖，24小時就能吃了。 冬天溫度低，發酵一天不夠，大約要三天，可以隨時試一下味道，到達喜歡的甜度就可以放冰箱停止發酵。冰箱保存兩個月都很好吃