53일만에 장가르기를 했는데요.
된장에 천연조미료를 넣어 된장찌개 끓일때 간편하고
감칠맛을 더해줍니다.
된장을 관리하기가 번거로운데요.
오늘 비법을 알려드리겠습니다.
장가르기 들어간 재료
표고버섯가루 250g
고추씨가루 500g
고추씨 1리터
된장에 공기를 차단해 줌으로 곰팡이와 골마지가 끼지 않아서
수월하게 항아리를 관리할수있습니다.
숙성되어서 장을 떠내고는 다시금 꼭꼭 눌러주면 됩니다.
만드는 과정은 영상을 참고해주세요.
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