Nella ricerca di dolci deliziosi e a basso contenuto di carboidrati, ho scoperto un capolavoro per gli amanti dei biscotti: i biscotti keto farciti con marmellata senza zucchero, avvolti in una copertura di cioccolato fondente al 75%.
Non solo soddisfano la voglia di dolce, ma sono anche un'opzione a basso contenuto di carboidrati che non delude mai.
Questi biscotti sono una vera delizia per chi è attento alla dieta ma non vuole rinunciare al gusto. Con la dolcezza della marmellata senza zucchero e la ricchezza del cioccolato fondente, regalano un'esperienza indulgente senza compromettere gli obiettivi alimentari.
Questi biscotti sono molto più di un semplice incrocio tra le esigenze di una dieta e il desiderio di dolcezza. Sono un'espressione di creatività culinaria, la capacità di adattare i gusti e le tradizioni per incontrare le esigenze di un'alternativa alimentare.
Immagina il sapore rotondo e burroso della farina di mandorle che si fonde con la dolcezza senza colpa dell'eritritolo, dell'uovo e dell'olio di cocco che conferiscono una consistenza delicata ma soddisfacente. E poi c'è la marmellata senza zucchero, con la sua brillantezza fruttata, che abbraccia ogni morso con una dolcezza naturale.
Ma il tocco magico? Il cioccolato fondente al 75%, una scelta sapiente per soddisfare quel desiderio di indulgenza senza compromettere l'equilibrio nutrizionale. Il suo sapore intenso e la consistenza lussuosa si sposano in modo armonioso con la marmellata e la consistenza dei biscotti, regalando un'esperienza che accarezza il palato.
In fondo, questi biscotti non sono solo una prelibatezza per il palato, ma una lezione di come il gusto, la creatività e l'attenzione alle scelte alimentari possano danzare insieme, creando un'armonia perfetta tra piacere e benessere.
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Ingredienti:
90g di farina di mandorle
60g di eritritolo
30g di olio di cocco
1uovo sbattuto
2g di lievito per dolci
estratto di vaniglia
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Ingredienti per i biscotti al cacao:
90g di farina di mandorle
60g di eritritolo
30g di olio di cocco
1 uovo sbattuto
2g di lievito per dolci
30g di cacao amaro
estratto di vaniglia
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Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso può dipendere dalla grandezza dell'uovo o dall’umidità che si ha in casa, la soluzione migliore è aggiungere 10g di farina di cocco che assorbe più liquidi rispetto alla farina di mandorle e aiuta a stenderlo meglio.
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Ingredienti per l'assemblaggio:
100g di marmellata senza zuccheri aggiunti
100g di cioccolato fondente al 75%
20g di cioccolato bianco senza zucchero
codette di eritritolo
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Macronutrienti per biscotto ( ne vengono circa 20)
Calorie (kcal) 116
Grassi (g) 11.4
Carboidrati (g) 2.8
Proteine (g) 4.1
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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Deck the Halls B di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100368
Artista: http://incompetech.com/