本期视频跟大家分享一款时隔多年依然超受欢迎的快手小零食，雪花酥。制作雪花酥步骤非常简单，没有任何烘焙基础的小白也能轻松搞定。需要注意的是使用的锅具必须是有良好的防粘效果的，不可以使用不锈钢锅、铁锅等等，如果实在没有不粘锅，可以利用家中电饭煲的不粘内胆，用电饭煲保温模式来制作，效果也是不错的。制作雪花酥时要注意火候的控制，一定要使用小火，避免糖熬过头，奶粉加到糖液中要立即关火，利用余温来完成余下的步骤即可。雪花酥切成小块之后，可以密封常温保存1-2周。
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食谱(可做30块左右2cm见方的雪花酥)：
棉花糖(可选正常、低糖或无糖) 150g
小饼干 120g
冻干果干(草莓树莓无花果等等) 30g
蔓越莓干 30g
喜欢的坚果(炒熟的或烤熟的) 70g
黄油 45g
奶粉(全脂最佳，不可用婴儿奶粉) 45g
装饰表面奶粉 少许
需要的工具: 一个真正的不粘锅，烘焙防粘手套，硅胶铲，刮板，网筛，电子秤。
Recipe(Makes about 30 pcs.)
Mini Marshmallows 150g
Small Marie Biscuits(Or other type of crackers) 120g
Freeze Dried Fruits 30g
Dried Cranberries 30g
Dry Roasted Nuts of your choice 70g
Unsalted Butter 45g
Milk Powder 45g
Some Milk Powder for dusting the surface
Tools Needed: A nonstick pan, nonstick food-grade gloves, a rubber spatula, a plastic dough scraper, sift, kitchen scale.
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