MUCHAS GRACIAS! Tu visita a este vídeo me llena de alegría y ganas de seguir creando contenido, si te gustó presiona "Me Gusta" y recuerda SUSCRIBIRTE para estar al tanto de cada vídeo nuevo.
La sobrebarriga a la criolla es una de las mejores recetas de la cocina típica colombiana, es por ejemplo uno de los platos que se le pide a la mama como almuerzo de cumpleaños en mi casa.
Es reconocida también por el gusto que tiene ademas de su propio sabor por el gordito que trae, sino por el realce que le da la salsa criolla, que se da en los ingredientes para la segunda parte.
Es un poco dispendiosa la preparación de la sobrebarriga a la criolla, pero seguramente nos dará la razón que es uno de los platos reconocidos en la gastronomía colombiana, al lado del sancocho, el ajiaco y la bandeja paisa.
SÍGUEME:
*https://www.instagram.com/jeison_rodriguezchef/
*https://www.facebook.com/chefjeisonrodriguez/?ref=bookmarks
INGREDIENTES:
- SOBREBARRIGA (matambre, tapa barriga, arrachera flank steak)
- APIO
- CEBOLLA EN RAMA
-PIMENTON ROJO
- CEBOLLIN CHINO
-ZANAHORIA
-LAUREL
-PIMIENTA DE OLOR
-SAL
-PIMIENTA NEGRA
PARA LA SALSA CRIOLLA:
- LIQUIDO Y VERDURAS DE LA COCCIÓN DE LA CARNE
-TOMATES MADUROS
-CEBOLLA EN RAMA
- CILANTRO
- ACHIOTE
- ACEITE
- AJO
#SOBREBARRIGAENSALSACRIOLLA #COLOMBIA #SABORESDEMICASA