提供：DM三井製糖株式会社
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今回のコウケンテツキッチンは、ぶりのアラを使った、柔らか＆味しみ！
ご飯がススム！「本格ぶり大根」をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:02 下ごしらえ
05:26 調理
10:36 試食
【材料（4人分）】
・大根：800g
・長ねぎ：1/2本
・しょうが：30~40g
・ぶりのアラ：500g
・酒：200ml
・水：800ｍl
・スプーン印中ザラ糖：大さじ2~3
※なければ上白糖、さとうきび糖などでもOK！
・しょうゆ：大さじ5
・練り辛子：適宜
【ポイント】
肉も魚も骨周りが最高に美味しい！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
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◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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