Soft & Fluffy Idli Recipe | 3 Types of Idli | Healthy Breakfast | Flavour Fiesta with Sunita #idlirecipe
3 Types of Idli | Soft & Fluffy Idli Recipe | Healthy Breakfast | Flavour Fiesta with Sunita
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इस वीडियो में, मैं आपके लिए तीन अलग-अलग इडली रेसिपीज़ लेकर आई हूँ।
• पारंपरिक इडली: उड़द दाल और चावल का बैटर, जिसे कई दिनों तक भिगोकर प्राकृतिक खमीर (नेचुरल लेवनिंग) से तैयार किया जाता है – इसमें किसी भी रासायनिक फोमिंग एजेंट की जरूरत नहीं पड़ती।
• बेसन इडली: बेसन, पानी, 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक के मिश्रण में पकाने से पहले थोड़ा Eno मिलाकर कुकर में भाप में पकाई जाती है।
• सूजी इडली: सूजी, पानी और 1 चम्मच नमक के मिश्रण में भी पकाने से पहले Eno मिलाया जाता है।
Ingredients:
For Traditional Idli:
1 cup urad dal (soaked)
2 cups rice (soaked)
Water (as needed for grinding)
Salt to taste
For Besan Idli:
1 cup besan (gram flour)
1 cup water
1 tsp salt
1 tsp sugar
½ tsp Eno (added before steaming)
For Sooji Idli:
1 cup sooji (semolina)
1 cup water
1 tsp salt
½ tsp Eno (added before steaming)
Method:
Traditional Idli:
Soak urad dal and rice for 3-4 hours, then grind into a thick batter.
Let the batter ferment naturally for a couple of days.
Pour the batter into an idli stand and steam cook.
Besan Idli:
Mix besan, water, sugar, and salt to form a smooth batter.
Add a pinch of Eno just before cooking and steam in a pressure cooker.
Sooji Idli:
Combine sooji, water, and salt to prepare the batter.
Add a pinch of Eno before steaming in the pressure cooker.
Try these three idli recipes for a delightful breakfast or light meal, and let me know which one you love the most!"
Music 1: Rain
Musician: @iksonmusic
Music 2: Chasing Love
Musician: jiglr