سلام دوستان 💕
اولین آموزش نوروزی امسال اختصاص داره به سوهان
عسلی 🤩
تنها نکته ای که باید رعایت بشه در سوهان عسلی حرارت و سرعت عمل هست.یادتون باشه بهترین سوهان عسلی اونیه که ترد باشه و به دندون نچسبه 👌
مواد لازم برای سوهان عسلی 👇
شکر :۱/۲پیمانه
آب :یک ق غ
روغن مایع :یک ق غ
عسل:یک ق غ
زعفران دمکرده :یک ق غ
خلال بادام : ۱/۲ پیمانه
خلال پسته برای تزئین
در ابتدا شکر،آب،روغن و عسل را با هم روی حرارت گذاشته (حرارت متوسط رو به بالا باشه)هم نزنید تا زمانی که شکر شروع به کف کردن کنه بعد هم بزنید تا رنگ شکر کارامل روشن بشه بعد خلال بادام و زعفران دمکرده غلیظ را اضاف کرده و مرتب هم بزنید حدود‌سه چهار دقیقه تا خلال بادام در شکر تفت بخوره و کمی برشته بشه و از خامی بیرون بیاد ،مقداری از سوهان رو در آب نسبتا سرد بریزید همینکه سوهان خودشو گرفت اونموقع آمادست .
کف سینی رو با روغن مایع چرب کنید بعد با دو ق چ که با روغن چرب کردین از سوهان بردارید و در سینی بریزید و روی سوهان ها رو خلال پسته بریزید .
سرعت عمل داشته باشید چون سوهان خیلی زود خودشو میگیره و بعد دیگه خلال بهش نمیچسبه
امیدوارم درست کنین و از طعم و تردی سوهان لذت ببرید .👌🥰