Für mich sind es Erinnerungen an meine Jugend. Soljanka gehörte auf jede Speisekarte. Man wusste nie, was da alles drin ist. Bei uns ist das heute anders.
Ich verwende
300-400g Braten oder Wurst klein geschnitten (hier Kassleraufschnitt und Katenrauchwurst)
2 Stck. Zwiebeln
1 Glas saure Gurken
1 Glas Letscho
1 Pck. passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1-2 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
als Topping saure Sahne,
ich mache einen TL Senf, etwas Salz und Pfeffer dran.
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