一款制作简单，充满香气的天然酵种英式玛芬，可以抹果酱抹黄油，可以做个好吃的麦满分（满福堡 Egg McMuffin Breakfast Sandwich），或者夹你喜欢的任何食材。
最好吃的英式玛芬是新鲜出炉的，所以强烈推荐，在家自己做做看。吃不完的可以室温保存3-4天，或者冷冻。
食谱：
100g 酵头
240g 牛奶
360g 高筋粉（中筋粉）
5g 海盐
20g 蜂蜜
100g (1/2cup) active starter
240g (1cup) milk
360g ( 2 3/4 cups) bread flour or all purpose flour
5g（1 teaspoon）sea salt
20g （1 tablespoon) honey
混合均匀揉至光滑，室温过夜发酵（70F/21C约8-10小时）
第二天分割成10个，每个70g的小面团，按压二发约1-2小时
平底锅每面烙8-10分钟，确保中心部分熟透。出锅！
配方参考 Amy Duska ‘s Sourdough English Muffins