• 食材：自制豆腐
黄豆300克（常温浸泡5小时，或冰箱低温浸泡一夜）0:30，
• 黄豆浸泡好后清洗一遍，挑出坏掉的，然后按照每1克黄豆配8克水的比例，视频中是300克黄豆需配2400克水，把黄豆打成豆浆过滤掉豆渣，再把豆渣打一遍过滤减少浪费，之后把过滤好的豆浆煮熟。
葡萄糖内脂6克（加少许水溶解）2:51，
• 煮好的豆浆撇出泡沫，等待2-3分钟后加入葡萄糖内脂快速搅拌，盖上盖子闷10分钟就是豆腐脑，豆腐脑搅碎，放入一个镂空的盒子，垫上笼布压出少许水分就成豆腐了，压的时间长豆腐老一些，时间段豆腐嫩一些，大概1小时即可。
• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。
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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
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