昭和のイメージがある美味しい料理の代表格ともいえるスパゲッティナポリタン。
子供から大人まで幅広い層に愛され続け、ノスタルジックな甘味のあるオレンジ色のナポリタンは、皆様ご存知の通り日本で創作されたジャパニーズパスタであり、イタリア料理のスパゲッティ・アッラ・ナポレターナとは全く異なるようです。
とは言え、そのアッラ・ナポレターナなるものを僕らが知ってる由もなく、ナポリタンはそんなオシャンなパスタとは完全に一線を画す、希少なザ・スパゲッティーだと言うことも皆さまご承知の通りでしょう。
でも確かに今ナポリタンを食べられるお店は少ない気がします。
昔は喫茶店での食事といえば、オムライスかナポリタンが双璧を成すケチャップバトルを講じており、今の煌びやかで開放感のあるカフェでの食事とは全く別物でした。
ただ、たまに食べたくなってしまう理由は、幕の内弁当とかの片隅にひっそりと見つからない様に隠れている程度では到底満足できないと言うことでもあるんです。
さらに言わせて貰えば、そのスパゲティはアルデンテなどでは到底無く、いつ茹でたのかわからないくらいブヨブヨでなくてはならないようです。
そんなナポリタンが今日の中華一筋厨房スタッフのまかないなのですが、今日のナポリタンはイチナベさんのお袋の味ではなく落合式ナポリタンだったようです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
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