Sambal Cumi Asin Pedas Tanpa Pengawet Tahan 1 Bulan + Tips dan Trik
ESTIMASI HARGA BAHAN AREA MADIUN AGUSTUS 2019
Cabai 200gr, sekitar 50-75 buah sesuai selera. Rp. 14.000
Bawang merah 200gr, sekitar 40 siung Rp. 3500
Minyak goreng 300 ml, sesuai selera Rp. 3500
½-1 sdt kaldu bubuk Rp. 500
½-1 sdt garam halus Rp. 500
Cumi 200 gr Rp. 16.000
LAIN-LAIN:
GAS Rp. 4000
Kemasan 3 pcs Botol 200 gr Rp. 5000
TOTAL JENDRAL: Rp. 47.000
1 resep jadi 600 gr dikemas jadi 3 botol berat masing-masing 200 gr harga per botol Rp. 30.000-35.000.
Maka omzet yang didapatkan per 1 resep adalah Rp. 90.000-105.000
Jadi meski cabe mahal dengan harga 1 kg Rp. 70.000 itu masih bisa untung hampir 100 persen bahkan 100 persen lebih.
Bebas pengawet.
Jika sambal ori cabe-bawang tanpa cumi, kemasan disegel seal alumunium itu bisa bertahan selama 3 bulan. Jika ada teri atau cuminya maka dapat bertahan 3-4 minggu di dalam kulkas atau di suhu ruang yang dingin. Jika di freezer bias tahan 3 bulan kalua listrik stabil bahkan bisa tahan 6 bulan ya. Dan jika diluar kulkas atau suhu ruang, setelah kemasan dibuka biasa bertahan 7 hari.
NOTE | Tambahan update dari saya. AGAR CUMI BENAR-BENAR GAK RAWAN ALOT, SEBAIKNYA cuminya dimasukkan setelah sambal benar-benar dingin ya. Jadi cumi digoreng jangan sampai lebih dari 3 menit. Lalu disisihkan. Nah baru kita bikin sambalnya sampai matang. setelah sambal matang, biarkan hingga sambal benar-benar dingin ya, jadi cuminya jangan dimasukkan ketika sambal masih hangat apalagi ketika masih panas, efeknya nanti cumi jadi rawan alot. Ok, setelah sambal benar-benar dingin, baru kemudian kita boleh memasukkan potongan cumi yang sudah digoreng sebentar tadi. Dengan teknik ini, insyaAlloh hasil sambal cumi benar2 yummmyyy.. dan bisa awet di freezer sampai 3 bulan. Kalau mau dimakan, gak perlu dihangatkan ya, tinggal disuhu ruangkan saja sampai dia mencair sendiri... begitu juga kalau masuk kulkas, biasanya minyaknya itu membeku, tapi gak amsalah, kalau mau dimakan, tinggal di suhu ruangkan aja, gak perlu dihangatkan karena nanti si cuminya jadi rawan alot.. Kira-kira seperti itu, sepengelaman saya bergelut dengan sambal cumi, semoga bermanfaat..
=============
Untuk ikan asin dan cumi kualitas terbaik, silahkan intip tokonya di sini ya:
https://bit.ly/2Ey821l
Beli ASTA U-Pan ASUP 01 di
- Tokopedia: http://bit.ly/2LGZwym
- Lazada: https://c.lazada.co.id/t/c.XPKq
- Bukalapak: http://bit.ly/2LN9myS
Beli Mitochiba Food Chopper di:
- Lazada: https://c.lazada.co.id/t/c.XhUI
- Bukalapak: http://bit.ly/2XKZgoy
- Tokopedia: http://bit.ly/2LQMiPL
=============