*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
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14:18 먹방 시작 / 업로드 : 매주 목요일, 일요일 pm 9시
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[매운 낙지 볶음]
1. 냉동 낙지 1팩을 손질해서 밀가루로 바락바락 주물러 깨끗이 씻어 체에 바쳐 놓고
2. 새우 20마리 준비해 놓고 (생략 가능)
3. 양파 1/2개, 당근 1/3개 채썰고
4. 대파 1대, 청양고추 3개, 홍고추 1개 어슷 썰고
5. 깻잎 10장, 미나리 조금 썰어 놓고
6. 팬을 뜨겁게 달군 후 손질한 낙지 넣고 약 1분 정도 데친 후 물기를 빼 먹기 좋게 썰어 놓고
7. 팬에 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 0.5큰술, 마늘 1큰술, 후추 조금, 식용유 2큰술 넣고 약불로 양념이 바글바글 끓으면
8. 깻잎, 미나리만 남기고 야채 다 넣고 살짝 볶은 후 낙지, 새우 넣고 센불로 얼른 볶은 후 불끄고
9. 깻잎, 미나리, 참기름, 통깨 뿌리고 마무리 한다
[소고기 표고버섯 볶음]
1. 소고기 우둔살 300g을 납작하게 썰어 키친타올로 핏물을 제거한 뒤
2. 여기에 진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 조금 넣고 조물조물 밑간해 놓고
3. 표고버섯 3~4개를 0.5cm 두께로 썰어 놓고
4. 꽈리고추 한주먹 큰 것은 반 자르고 통마늘 10개 편으로 썰어 놓고
5. 양념장 만들기 (진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 조청 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 대파 2큰술)
6. 팬에 식용유 두르고 편마늘 넣고 볶다가 노릇해지면 재워 놓은 소고기 넣고 어느정도 익었으면
7. 꽈리고추 넣고 약 1분 정도 더 볶다가 만들어 놓은 양념장 부어 양념이 거의 없어질때까지 볶다가
8. 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 마무리 한다
[양상추 샐러드]
1. 양상추를 씻어서 손으로 찢어 먹기 좋게 잘라 놓고
2. 오이 1/2개 반 갈라 어슷 썰고
3. 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개 사각 썰어 놓고
4. 파인애플 통조림 3조각 썰어 놓고
5. 게맛살 찢어 놓고
6. 소스 만들기 (플레인 요구르트 2개, 마요네즈 3큰술, 레몬 식초 2큰술, 다진 파인애플 2조각)
7. 볼에 게맛살만 남기고 야채 다 넣고 만들어 놓은 소스를 부어 살살 버무리고
8. 마지막에 게맛살 넣고 살사러 버무려 주면 완성
[오이지 담그기]
1. 오이 50개 (오이지용)를 꼭지를 잘라놓고
2. 물 5L, 밀가루 2큰술을 넣고 풀어서 오이를 5분동안 담궈놨다가 깨끗이 씻에 체에 바쳐 물기를 빼놓고
3. 스텐 대야에 오이를 차곡차곡 넣어주고
4. 들통에 물 5L, 천일염 5컵을 넣고 녹여 끓여서 뜨거운 물 그대로 오이에 부어주고
5. 누름돌을 올려 (패트병 사용) 오이가 뜨지 않도록 눌러주고 하루가 지나면
6. 오이를 김치통에 가즈런히 넣어주고 누름돌로 눌러준 다음 실온에서 약 10~15일 이면 노랗게 익는다 (중간에 약 7일 후 오이지 물을 따라 한번 끓인 후 식혀서 부어준다)
[오이지 무침]
1. 오이지 4개를 썰어서 물에 헹구어서 물에 잠깐 불렸다가 먹어보고 물기를 꼭 짠 후
2. 참기름(들기름) 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술 넣고 조물조물 무치면 완성