🍓호텔 케이크 부럽지 않은 딸기 가득 스퀘어 케이크 홈베이킹(Square Strawberry Cake)

안녕하세요:)
베리앤크림 채널의 베리앤입니다.
모든 분들이 이 영상을 통해 잠시 쉬어 가는 시간을 가지실 수 있기를 소망합니다.
고맙습니다 ෆ⸒⸒



ㅣ 스퀘어 스트로베리 케이크 구성
🍓케이크 시트 두께 1.5cm 2장
🍓사각 몰드 15*15*H 7cm
🍓생크림 사용 약 240g
🍓샌드 딸기 21개(꼭지 포함 약 410g), 데코 딸기 10개(꼭지 포함 약 200g)
🍓코코넛 머랭 5줄


🗒️만드는 순서,중량
시트 1장 - 케이크 시럽 20g - 생크림 60g - 딸기 21개 - 생크림 210g - 시트 1장 -
시럽 20g - 생크림 20g + 데코레이션 딸기 10개


1.저는 모양이 예쁜 머랭을 고르기 위해 영상 속 레시피에 2배를 만들어 사용하였고,
영상 속 레시피는 길이 18cm 머랭 5줄 기준의 배합입니다
(저는 18cm보다 길게 파이핑 하였는데 케이크가 15cm이니 18cm까지 파이핑하여 사용해 주시면 될 것 같습니다)
2.영상에서 보시듯이 모든 공정은 예쁜 단면을 위해 테두리부터 꼼꼼하게 작업하여 주세요
3.데코레이션으로 사용하는 머랭 쿠키는 습기에 약함으로 냉장고 보관 시 녹아내릴 수 있어 케이크 숙성 완료 후
머랭 쿠키를 올려주시고 당일 섭취를 권장 드립니다:)
4.나머지 남는 머랭은 머랭 쿠키이므로 쿠키 그대로 드셔도 무방합니다


ㅣSquare Strawberry Cake composition
🍓Sheet Cake Thickness 1.5cm 2ea
🍓mold 15*15*H 7cm
🍓cream total 240g
🍓Strawberry total 610g(Strawberry top included)
🍓Coconut meringue 5ea

▶️Sheet Cake 1ea - Syrup 20g - cream 60g - Strawberry 21ea - cream 210g -
Sheet Cake 1ea - Syrup 20g - cream 20g + Strawberry 10ea


*영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금합니다.
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Music: oxinym - Glow
Stream: https://soundcloud.com/oxinym/glow?in=oxin...
video Link:   
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