これぞハンバーグ！な、定番ハンバーグの味。柔らかすぎず、しっかりと肉のうまみもありながらジューシーに仕上がる、まさに黄金比なバランスのハンバーグです。
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◆材料（4人分）
A 合いびき肉 400g
卵 1個
薄力粉 大さじ1/2
ナツメグパウダー 小さじ1/3
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
玉ねぎ（みじん切り） 120g
バター 5g
B 赤ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
バター 5g
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