ご視聴ありがとうございます☺︎tokoと申します✌︎
プレーンベーグルのレシピ（4つ分）
ー材料ー
強力粉 300g
ドライイースト 5g
砂糖 18〜25g
塩 3g
40〜50度のお湯 180ml
はちみつ(砂糖でも可) 大さじ3
① ボウルに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖、端に塩を入れたらお湯を真ん中から注いで菜箸で軽く混ぜます
② 手で10分くらい力強く捏ねます
捏ねが足りないと硬い生地になってしまうので注意です。
③ 粉っぽさがなくなったら4等分にして丸めて鉄板の上に並べ、濡らした布やラップをかけて5分寝かせて発酵させます
ー生地を寝かせている間にお湯を沸かします、はちみつはこのお湯に加えますー
④ 5分経ったら生地を伸ばして、端から丸めて棒にし、円(ドーナツ型)にして端をもう片方の端で包み、繋ぎ目をつまみます。
ここら辺でオーブンを200度に予熱するとちょうどいいタイミングです。
⑤ 形を作った生地をお湯で、片面1分ずつ両面茹で、鉄板の上に良くお湯を切って並べます。
⑥200度で予熱したオーブンで14分焼いたら完成です。
ベーグル作り過ぎてレシピはもういいかな、と前回思ったのですが
コメントで何件かレシピが知りたいとのリクエストをいだだいたので今回概要欄に記載しました。
毎回見てくれる方に申し訳なくて書かなかったけどどっちがいいのかな〜〜
見飽きた説明より世間話がしたいです（笑）
何か参考になることがあると嬉しいです🐇
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