明寂による「子持ち鮎唐蒸し」。
金沢の郷土料理の「鯛の唐蒸し」から着想を得て考案したそうです。
口上は明寂のインスタグラム(@myoujyaku)をご覧ください。
〈明寂 食事会のお知らせ〉
InstagramやYouTubeでご紹介している通り、素晴らしい技術とセンスを持った料理人が11/23(月)に1日限定で食事会を行います。
11/7(土) 11:00から明寂のインスタグラムのダイレクトメッセージにて予約の受付を開始します。詳細は明寂のインスタグラムをご覧ください。
席に限りがあるため、早めの予約をお勧めします。
*明寂は都内に開店予定の日本料理店です。10年に渡りグルメガイドで星を獲得しているお店の料理長を勤め、ご自身のお店を開店予定です。まだ店舗はないため、食事会は赤坂の某日本料理店にて行います。