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Filling （馅料）：
300g pumpkin shedded （300克金瓜，刨丝）
50g /3 tbsp dried shrimp, soaked and chopped （50克虾米，浸软，剁碎）
2 tbsp cooking oil （2汤匙油）
1 tbsp chopped garlic （蒜茸）
2 tbsp water （水）
Seasoning （调味料）：
1 tsp chicken stock granules （鸡晶）
1 tsp salt （盐）
1/2 tsp pepper （胡椒料）
Batter Ingredients（米浆）：
250g (2 cup) rice flour （粘米粉）
40g (1/3 cup) tapioca starch （木薯粉）
20g （2 tbsp) wheat starch （澄面粉）
800ml water （水）
White layer ingredients （白色粉浆）：
50g (3/8 cup ) rice flour （粘米粉）
40g (1/3 cup) tapioca starch （木薯粉）
1/4 tsp salt （盐）
300ml hot water （热水）