【麻煩哥】😈柱候牛坑腩 Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce | (中文字幕/Eng Sub.) 腩汁先係牛腩嘅靈魂👍 兩種材料 家中還原「千年牛腩汁」味道😋

Hello 大家好！今集我就貼地D，同大家做一味好家常，但味道好特別嘅「柱候牛坑腩」。咁點解我會話味道好特別呢？因為今次除咗用「柱候醬」做材料之外，我仲會喺個腩汁度做返小小手腳，盡量還原返出面食到嗰種千年腩汁味。至於味道我就覺得好似啦，唔知你地又覺唔覺呢? 想知點做？快快 Click 入去👉 https://youtu.be/8SssfRAoP7E 睇睇啦！ ________________________________________________ 食材 Ingredients 牛坑腩 1000克 1000g Beef Brisket 蘿蔔1000克 1000g Radish 香葉5片 5 Bay Leaves 小茴香1茶匙 1 tsp Cumin 花椒1茶匙 1 tsp Sichuan Peppercorn 八角3粒 1 tsp Star Anise 草果1粒 1 tsp Caoguo 桂皮1茶匙 1 tsp Cinnamon ________________________________________________ ________________________________________________ 腩汁材料 Ingredients of Beef Brisket Sauce 南乳50克 50g Red Fermented Beancurd 柱候醬3湯匙 3 tbsps Chu Hou Sauce 雞湯750毫升 750ml of Chicken Broth 清水2公升 2 liters Water 薑片十克 10g Ginger slices 莞茜根五條 5 Coriander's roots ________________________________________________ ________________________________________________ 腩汁調味 Seasoning of Beef Brisket Sauce 五香粉1茶匙 1 tsp Five Spice Powder 孜然粉1/2茶匙 1/2 tsp Cumin powder 蠔油2茶匙 2 tsp Oyster Sauce 生抽1茶匙 1 tsp Soy Sauce 冰糖10克 10g of Rock Sugar 老抽1茶匙 1 tsp Dark Soy Sauce ________________________________________________ 如鐘意麻煩哥嘅煮食影片，比個 Like 同訂閱我嘅頻道啦，謝謝 ! https://www.youtube.com/channel/UCLJCryf1vkv61fIJpiOe4ig Facebook 專頁： https://www.facebook.com/Mafan-Gor-535576707162925 #麻煩哥#柱候牛腩#家庭餸#MaFanGor#HKFoodie#炆半腩#牛腩汁