一定要燉一次真的好吃「蘿蔔牛腩煲」，蘿蔔燉牛腩廣東師傅配方大公開！Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 蘿蔔牛腩煲是廣東地區傳統名菜，這道傳統惹味的蘿蔔牛腩全名是柱侯蘿蔔牛腩煲，「柱侯」指的是「柱侯醬」，香氣特別好，之前做過懶得買這個醬，怎麼做都像紅燒牛腩，沒有餐廳獨有的味道。這次乖乖聽師傅的建議，上網買了柱侯醬，再加上花生醬，終於復刻出那個味啦！ 「冬吃蘿蔔夏吃薑」，在這個季節，用鮮嫩嫩的牛腩配上晶瑩的蘿蔔，真的是滿滿幸福感。 蘿蔔在切的時候，廣東師傅說要注意。蘿蔔宜切得要比牛腩大塊一點，因蘿蔔在炆煮時會收縮，若炆後體積太細，便會失去口感。而且為了好吸收湯汁，蘿蔔要用掰開的方式，才會造成不規則的切面，才好吸收沾裹更多美味的醬汁。 蘿蔔季來了，快來試試這個非常惹味的蘿蔔牛腩煲。 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/蘿蔔牛腩煲/ 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 牛腩700克 白蘿蔔1條 蒜10粒 薑1塊 蔥2支 洋蔥半個 月桂葉4片 八角2個 《醬料》 豆辦醬1大匙 柱候醬1.5大匙 醬油1大匙 蠔油1大匙 冰糖1.5大匙 花生醬1.5大匙 米酒2-3大匙 白胡椒粉適量 600g beef brisket 1 white radish 10 garlic cloves 1 piece of ginger 2 spring onions 1/2 onion 4 bay leaves 2 star anise [Sauce] 1 tbsp bean sauce 1.5 tbsp chu hou sauce 1 tbsp soy sauce 1 tbsp oyster sauce 1.5 tbsp crystal sugar 1.5 tbsp peanut butter 2-3 tbsp rice wine Ground white pepper to taste ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #蘿蔔牛腩煲 #蘿蔔 #牛腩