生活在國外都會特別想念家鄉的口味
在這裡買不到的東西只好自己做
但想做出和小時候一模一樣口感
還真的是必須研究再研究…
至少可以解一下口饞☺️
材料
約可做8～10個
1⃣️
糯米燙麵團： 糯米粉，水 各20g
2⃣️
糯米粉 100g
低筋麵粉 10g
泡打粉 2g
水 65g
麥芽糖 35g
3⃣️
糖醬：砂糖 40g，水20g，麥芽糖 40g
4⃣️
沾料：白芝麻，花生粉或黑芝麻粉 少許。加一點鹽巴可解膩。
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Ingredients
Can make about 8 to 10
1⃣️
Hot glutinous rice dough: 20g each of glutinous rice flour, water
2⃣️
Glutinous rice flour 100g
10g low-gluten flour
Baking powder 2g
water 65g
Maltose 35g
3⃣️
Sugar sauce: 40g sugar, 20g water, 40g maltose
4⃣️
Dipping material: a little white sesame, peanut powder or black sesame powder. Add a little salt to relieve the greasy.