ไก่คั่วกระเทียมพริกขี้หนูสวน Stir Fried Chicken with Garlic and Bird Chili | ยอดเชฟไทย (17-08-24)

#ไก่คั่วกระเทียมพริกขี้หนูสวน กับแกล้มชั้นดีกับข้าวชั้นยอด สูตรนี้จะใช้ทั้งสะโพกไก่หั่นชิ้นติดหนังและเนื้อไก่บดนำมาเคล้ากับซีอิ๊วขาวและแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปคั่วน้ำมันกับลูกโดดที่ใช้พริกขี้หนูสวน คั่วจนไก่สุกกรอบปนด้วยเนื้อนุ่มๆแล้วนำไปเคล้ากับเครื่องเจียวกรอบหอมกระเทียม ปรุงรสเค็มหวานแล้วตัดเปรี้ยวตบท้าย พ่อบ้านทั้งหลายไม่ควรพลาดครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม - ไก่บด - สะโพกไก่ - พริกขี้หนูสวน - กระเทียม - หอมแดง - แป้งทอดกรอบ - ผงเห็ด - มะนาว - ซีอิ๊วขาว - น้ำตาลทราย - น้ำมันพืช วิธีทำ - หอมแดงซอยบาง กระเทียมบุบพอแตก และพริกขี้หนูสวนบุบพอแตก - นำหอมแดงซอยลงเจียวในน้ำมันให้สุกหอม ตามด้วยกระเทียมบุบเจียวจนกรอบหอม แล้วตักขึ้นพักน้ำมัน - สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ชามผสมตามด้วยไก่บด ซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูสวน คลุกให้เข้ากัน - โรยแป้งทอดกรอบลงไป คลุกให้แป้งเกาะทั่วๆเนื้อไก่ - ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำเนื้อไก่ลงคั่วในน้ำมัน ให้ไก่สุกกรอบหอม ไม่ติดกันแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน - ใช้กระทะเดิมเทน้ำมันออกให้เหลือบเคลือบๆกระทะ เทไก่ทอด กระเทียมเจียว หอมเจียวและพริกทอด กลับลงไป - ไม่ต้องเปิดไฟโรยน้ำตาลทราย ผงเห็ด ซีอิ๊วขาว แล้วเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน - สุดท้ายบีบมะนาวลงไป เคล้าให้เข้ากัน ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook : https://www.facebook.com/Yordchefthai/ Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]