#草莓蛋糕捲
草莓蛋糕卷｜草莓蛋糕卷不黏皮零失敗卷出漂亮草莓捲 超詳細步驟解說 草莓蛋糕卷做法與食譜 Strawberry Cake Roll
大家好，又到草莓季囉～我們來做一款雙色的草莓卷，這次與大風出版社合作拍攝甜點製作，特別感謝大風出版邀稿，敬請期待喔！
跟著影片詳細步驟，不黏皮一次捲出漂亮草莓卷，影片開始前，請幫我們按讚訂閱＋分享喔，有您的支持就是我們最大的創作動力，影片最後有花絮，要看到最後喔！
00:00 預告片頭
00:20 配方
00:24 製作草莓蛋糕
04:24 製作香草蛋糕
08:12 開始捲蛋糕
11:24 完成
12:08 花絮
***開啟字幕CC有詳細步驟***
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詳細食譜：https://shinrincake.com/strawberry-cake-roll/
製作配方 RECIPE
✎ 草莓蛋糕麵糊 Strawberry batter
水（牛奶）40g Water (milk)
沙拉油 40g Salad oil
砂糖 8g sugar
低筋麵粉 62g Low-gluten flour
蛋黃 58g Yolk
蛋白 150g Protein
檸檬汁 1.6g Lemon juice
砂糖 58g sugar
草莓粉 5g Strawberry powder
✎ 香草蛋糕麵糊 Vanilla batter
水（牛奶）65g Water (milk)
沙拉油 65g Salad oil
砂糖 15g sugar
低筋麵粉 100g Low-gluten flour
蛋黃 90g Yolk
蛋白 225g Protein
檸檬汁 2.5g Lemon juice
砂糖 90g sugar
香草精 5g Vanilla extract
動物鮮奶油 200g Animal whipped cream
新鮮草莓 約35顆 About 35 fresh strawberries
✎ 烤盤尺寸 Model size: 42 X 34 X 3.5cm
✎ 烤箱溫度 Oven temperature:
210℃ / 150℃ 10 minutes
180℃ / 150℃ 8 minutes
觀看其他視頻 Watch other videos:
水晶草莓乳酪蛋糕 https://youtu.be/iMevEAfVDw8
日式草莓奶油蛋糕 https://youtu.be/usQmYYhPuXs
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