Zutaten:
Für die Creme:
500 g Sahne
500 g Mascarpone
100 g Puderzucker
Für die Schichten:
2 Packungen Savoiardi
Zum Eintauchen:
Erdbeermarmelade, mit Wasser verdünnt (Menge nach Geschmack)
Für die Zwischenschicht und Dekoration:
Eine zusätzliche Schicht Erdbeermarmelade (in der mittleren Schicht)
Frische Erdbeerscheiben (zum Garnieren)
Zubereitung:
Zubereitung der Creme:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker, bis sie leicht anzudicken beginnt.
Sobald die Sahne fester wird, fügen Sie nach und nach den Mascarpone hinzu und schlagen weiter, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Vorbereitung des Erdbeer-Dip:
Verdünnen Sie die Erdbeermarmelade mit Wasser, bis sie die richtige Konsistenz zum Eintauchen der Savoiardi hat.
Vorbereitung der Savoiardi:
Tauchen Sie jede Savoiardi kurz in die Erdbeermarmelade (nicht zu lange, damit die Biskuits nicht zu weich werden).
Schichtung des Desserts:
Legen Sie die erste Schicht Savoiardi auf den Boden einer Form.
Verteilen Sie gleichmäßig eine Schicht Mascarpone-Creme darüber.
Fügen Sie eine dünne Zwischenschicht aus Erdbeermarmelade hinzu.
Wiederholen Sie das Schichten (Savoiardi, Creme, Marmelade) bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Cremeschicht ab.
Garnieren Sie die oberste Schicht mit frischen Erdbeerscheiben.
Kühlen:
Decken Sie das Dessert mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, damit es gut durchzieht.
Servieren:
Schneiden Sie das gekühlte Dessert in Portionen und servieren Sie es.
Guten Appetit!
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