今回はいちごがあれば手軽にできる、牛乳プリンをご紹介します！
分離せずに作るにはちょっとしたポイントがありますので、そこだけしっかり押さえてくださいね。
以前の動画で生クリームを使用したものもご紹介しています↓
苺ミルクプリンhttps://youtu.be/hh4MHLjGjl4?si=bzlKuBxhTkc1bFVQ
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【目次】Table of Contents
00:00 初書籍発売！（First book launched!）
00:43 レシピ（Recipe）
00:50 下準備（preparation）
01:34 苺牛乳プリン（Strawberry milk pudding）
【材料】100 mlカップ 4 個分 / 4 x 400 ml cups
苺 / strawberry 200g
牛乳 / milk 200g
グラニュー糖 / sugar 50g
粉ゼラチン / powdered gelatin 5g
水 / water 25g
苺 / strawberry(飾り用） 適量
【作り方】
□下準備
適量の苺（動画では2.5粒使用しました）のヘタを取り、薄くスライスしてカップの側面に貼り付けておく。
□苺牛乳プリン
冷水に粉ゼラチンを加え、ふやかしておく。
苺のヘタを取り、ブレンダーにかけてピューレ状にする。鍋にうつしてグラニュー糖を加え、中火にかける。
沸いたら火からおろし、ボウルにあけてふやかしておいたゼラチンを加え、溶かす。
ゼラチンが溶けたら氷水にあてて冷ます。温度が30℃をきったら、氷水からあげて牛乳を加えながら混ぜ合わせる。均一に混ざったら、準備しておいたカップに慎重に流し、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
しっかりと冷え固まったら、お好みで苺を飾って出来上がり！
＼＼＼Bon appétit!／／／
〜How to make it in English〜
【How to make】
■Preparation
Remove the stems from a suitable amount of strawberries (2.5 strawberries were used in the video), slice them thinly and stick them to the sides of the cups.
■Strawberry milk pudding
Add powdered gelatine to cold water and allow to soften.
Remove the stems from the strawberries and puree in a blender. Transfer to a saucepan, add granulated sugar and heat over medium heat.
Bring to a boil, remove from heat, add the blended gelatine in a bowl and allow to dissolve.
When the gelatine has dissolved, place in an ice bath to cool. When the temperature drops below 30°C, remove from the ice water and stir in the milk. Once evenly mixed, carefully pour the mixture into the prepared cups and refrigerate for 3 hours to set.
When the mixture has cooled and hardened, decorate with strawberries to your liking!
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▷中嶋咲絵 Profile
製菓衛生師 / 菓子製造技能士1級
千葉県洋菓子協会理事 / 製菓コンクール入賞経験多数
現場で「作る」技術を身につけ、
製菓学校教員勤務を経て「教える」仕事にやりがいを感じ
現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かして
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