딸기를 품은 빈티지 케이크 만들기 : 버터크림 케이크 : Strawberry Vintage Cake Recipe : Buttercream Cake
"딸기를 넣은 감성적인 빈티지 케이크를 만들어보세요!
초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 레시피로, 특별한 날을 위한 완벽한 디저트를 완성할 수 있습니다.
빈티지한 스타일과 상큼한 딸기의 조화로 홈파티나 선물용으로 제격인 케이크입니다.""
"Learn how to create a stunning vintage strawberry cake in this step-by-step tutorial!
This recipe is perfect for beginners and delivers a delightful combination of fresh strawberries and a classic vintage design.
Whether it’s for a special occasion, a party, or a gift, this cake is sure to impress!"
큼지막한 딸기를 넣은 예쁘고 우아한 버터크림 케이크를 만들었어요~
깍지를 이용해 간단하게 데코하고 리본을 달아 귀여움을 더했어요.
버터크림을 만들 때 버터와 생크림은 실온 상태를 사용하고
크림치즈는 사용 전 30분 정도만 꺼내 두어 조금은 단단한 상태로 넣어야 잘 섞여요.
버터크림이 부담스럽다면 생크림이나 다른 크림으로 만드셔도 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 18cm
[재료 Ingredients]
| 케이크 시트 (18cm)
240g 달걀 (전란)
135g 설탕
5g 바닐라 익스트랙
40g 무염버터
40g 우유
130g 박력분
| 버터크림
450g 무염버터
320g 슈가파우더
120g 크림치즈
70g 생크림
5g 바닐라 익스트랙
설탕시럽
(설탕과 물을 1:5의 비율로 끓여 차갑게 식혀 사용)
딸기
| Cake sheet (18cm)
240g Egg (whole egg)
135g Sugar
5g Vanilla extract
40g Unsalted butter
40g Milk
130g Cake flour
| Butter cream
450g Unsalted butter
320g Powdered sugar
120g Cream cheese
70g Whipping cream
5g Vanilla extract
Sugar syrup
(Boil sugar and water in 1:5 ratio and cool to use)
Strawberry
[만드는 과정]
케이크시트 만들기
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 계속 천천히 저으면서 달걀물의 온도를 40도 정도까지 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 중탕으로 온도를 올려 주세요.
4. 미세하고 고운 거품 상태가 될 때까지 약 7~8분 정도 중고속에서 휘핑해 주세요.
5. 가장 낮은 속도에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요.
6. 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬(18cm)에 부어 주세요.
8. 175도 오븐에서 35분 정도 굽고 식힌 다음 윗면과 밑면의 구움색을 잘라내 주세요.
9. 3장(약 1.8cm)으로 슬라이스하고 지름 15cm 크기의 원형으로 잘라 주세요.
버터크림 만들기
10. 실온 상태의 버터를 휘핑기로 살짝 휘핑해 주세요.
11. 슈가파우더를 3번에 나누어 넣고 부피가 늘어나고 밝은 색이 될 때까지 휘핑해 주세요.
12. 크림치즈를 넣고 저속에서 휘핑하고 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑해 주세요.
13. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 크림을 얇게 발라 주세요.
14. 딸기를 올리고 크림을 발라 평평하게 하고 반복해서 쌓아 주세요.
15. 크림을 전체적으로 바르고 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
16. 남은 크림의 반을 덜어 놓고 빨강, 검정, 흰색의 색소를 넣어 핑크색 크림을 만들어 주세요.
17. 케이크에 핑크색 크림을 발라 아이싱하고 냉장실에서 30분 이상 굳혀 주세요.
18. 깍지(116번)로 프릴을 짜고 별 깍지와 상투 과자 깍지등을 이용해 장식해 주세요.
19. 냉장실에서 30분 정도 굳힌 다음 리본을 붙여 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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