المكونات
اللحم
كيلو و200 جرام من قطع اللحم الخالية من العظم
البصل
ورقة الغار
قطعة من الهيل
عود من القرفة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة من بهار مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
500 جرام من البازلاء والجزر
ملح
القرع
القرع متوسطة الحجم
الأرز
السمن
زيت نباتي
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملعقة صغيرة من بهارات مرق الدجاج
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة
ملح
الخليط السائل
50 جرام من الزبدة
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
جانبا
250 جرام من البازلاء والجزر
200 جرام لحم مفروم
The ingredients
the meat
one kilo and 200 grams of boneless meat pieces
Onions
bay leaf
A piece of cardamom
a stick of cinnamon
black pepper
A quarter teaspoon of cinnamon
a teaspoon of ground cardamom
A quarter teaspoon of nutmeg
A quarter teaspoon of seven spices
A quarter teaspoon of chicken broth seasoning
a teaspoon of ghee
a tablespoon of vegetable oil
500 grams of peas and carrots
salt
the pumpkin
pumpkins medium size
the rice
ghee
vegetable oil
a teaspoon of cinnamon
a teaspoon of ground cardamom
Half a teaspoon of nutmeg
a teaspoon of seven spices
a teaspoon of chicken broth seasoning
three cups of long-grain rice
salt
the brushing mixture
50g of butter
a tablespoon of ghee
a tablespoon of honey
a teaspoon of cinnamon
a teaspoon of ground ginger
a quarter teaspoon of nutmeg
Half a teaspoon of ground cloves
At the side
250 grams of peas and carrots
200 grams of minced meat