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안녕하세요. 올드패션입니다.
오늘은 제 스타일로 플레인 버터스콘을 준비했습니다.
실제로 제가 카페 운영할때 이 반죽을 베이스로 만들었고, 당연히 인기도 많았던 스콘입니다. 정말 소중한 레시피와 노하우이니 좋아요와 구독 많이 해주세요^^
우선, 기본적인 부분을 잘 지켜주셔야 실패없는 완벽한 스콘을 만드실 수 있습니다. 정말 작은 부분이 완전 다른 식감과 결과물이 나오니까 영상도 잘 봐주시고 주의사항도 읽어주세요.
재료 (6-7개 분량)
노른자 1개
우유 70g
설탕 50g
소금2g
박력분 280g
베이킹파우더 6g
무염버터 110g
바닐라 익스트랙 혹은 페이스트 약간
크림치즈생크림(6-7개 분량)
크림치즈 40g
동물성생크림 170g
설탕 30g
라즈베리쨈 약간
브라운치즈 약간
Ingredients
280g Cake Flour
6g BP
110g Unsalted Butter
1 Egg yolk
70g Milk
50g Sugar
2g Salt
Vanilla Extrct
40g Cream Cheese
170g heavy Cream
30g Sugar
Raspberry Jam
Brown Cheese
*Please refer to the video for the baking process.
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.✔베이킹 파우더는 꼭 알루미늄 프리 제품을 사용하셔야 잡내, 떫은맛, 쓴맛이 안납니다.
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✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
생크림 https://link.coupang.com/a/bGrNM9
베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1
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