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🍫チョコケーキ
天板にクッキングシートを敷く
180度にオーブンを余熱する
〈スポンジ生地〉
卵黄 4個
グラニュー糖 30g
牛乳 大さじ1
白ごま油 大さじ1
薄力粉 50g
ココア 15g
a)卵白 4個
グラニュー糖40g
〈チョコケーキ〉
スポンジ生地 1枚
アプリコットジャム 適量
スイートチョコレート100g
生クリーム 100ml
1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白く持ったりするまで泡立てる
2. 牛乳と白ごま油を加えて混ぜる
3. 薄力粉とココアをふるいながら入れツヤが出るまで混ぜる
4. 別のボウルにa)卵白を入れ、グラニュー糖を少しづつ加えながら角が立つまで泡立ててメレンゲを作る
5. 3にメレンゲを半分づつ加えて泡を消さないようにさっくり混ぜる
6. 天板に5の生地を流し入れ180度で15分焼き、冷ます。
7. 冷ました生地の4辺を綺麗に切り、縦5等分にカットする
8. 生地の表面にアプリコットジャムを塗る
9. 一切れ手前から巻き、残りの4切れも合わせて巻きつけていく。周囲にラップをきつめに巻き冷蔵庫で1時間以上冷やす。
10. チョコを細かく刻んで、ボウルにいれ、湯煎で溶かす。
11. 小鍋に生クリームを入れ火にかけ沸騰直前で火を止めて、湯煎した10のチョコに注いで混ぜる。
12. 冷たい水にチョコが入った11のボウルの底を当て冷やしながらツヤがでるまで混ぜる
13. 冷蔵庫で冷やしていたケーキの生地の上からチョコをかけて固まるまで待てば完成！
☕️ココア
ココアパウダー＋牛乳＋きび砂糖＋ちょびっと塩
沸騰手前まで温める
🍪手形クッキー（10枚）
薄力粉 350g
きび砂糖 100g
豆乳 大さじ7
白ごま油 大さじ7
アプリコットジャム 適量
オーブンを180度に余熱する
1. ボウルにきび砂糖、豆乳、 白ごま油を入れてよく混ぜる
2. 薄力粉をふるいながら１のボウルに加えて、ヘラで切るように混ぜる
3. 綿棒で生地をのばす
4. 手形をつけてから型取り、ジャムで手形を埋める。
5. 180度のオーブンで15分焼く
※柔らかいほうが手形がつきやすいので豆乳もしくは油で硬さを調整してください。
クッキー生地に厚みを残した方が上手くいきます。
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📷 Sony α6400
SELP1650 EPZ 16-50mm F3.5-5.6 OSS
SEL55210 E55-210mm F4.5-6.3 OSS
SIGMA 16mm F1.4 DC DN
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#暮らし #Hayao #Valentine