오늘의 영상은 제가 좋아하고 잘 쓰는 크럼블 레시피를 활용한 바나나푸딩이에요
바나나푸딩은 원래 커스터드+생크림+쿠키+바나나의 조합으로 만드는 디저트인데
이번에는 비건&노밀가루 ver.으로 두유크림+왕 큰 크럼블+바나나의 조합으로 간단하게 만드는 레시피로 준비해 보았습니다 :)
담백한 두유크림과 달달꼬소한 크럼블 그리고 바나나의 조합💛
특히 이 크럼블!!! 바삭하고 고소하고 바닐라향 은은히 나서 이것만 먹어도 맛있어요
두유크림도 크럼블도 여러 비건 레시피에서 활용하기 좋아서 한 번쯤 만들어 보셔도 좋을 것 같아요
오늘도 모두 감사합니다💓
비건 글루텐프리 크럼블:
아몬드가루 150g, 베이킹파우더 1tsp, 소금 1/4tsp, 설탕 50g, 코코넛오일 36g, 무가당 두유 40g, 바닐라익스트랙 1tsp
1. 170도 예열된 오븐/ 강불(10) 예열된 프라이팬
2. 가루류 재료를 모두 섞어주세요
3. 액체류 재료를 넣어 덩어리지게 뭉쳐주세요
4. 유산지를 깐 팬에 크럼블을 펼쳐 담아주세요
오븐: 170도 15-18분
프라이팬: 최대한 약불(3) 15분 뒤집어 10분
5. 식힘망에 옮겨 식혀주세요
비건 두유 크림:
무가당 두유 600ml, 감자전분 16g, 설탕 75g, 바닐라익스트랙 1Tbsp, 소금 1/3tsp
1. 모든 재료를 팬에 넣고 섞은 후 중불(6)에서 약간 되직해질 때까지 저어주며 끓여주세요 (식으면서 더 되직해지니 많이 끓일 필요는 없어요)
2. 볼에 담고 랩을 밀착해 붙여 표면에 막이 생기지 않도록 해주세요
3. 냉장실에서 차갑게 해주세요
• 크림을 만들 때 대부분 옥수수전분을 사용하지만, 옥수수는 GMO인 경우가 많아서 쉽게 구할 수 있는 감자전분을 사용하였습니다
• 무가당 두유 대신 다른 식물성 우유로 대체하실 수 있어요. 대신 사용하는 식물성우유에 따라서 맛이 변할 수 있습니다
Vegan Gluten-free Crumbles:
150g almond flour, 1tsp baking powder, 1/4tsp salt, 50g sugar, 36g coconut oil, 40g unsweetened soy milk, 1tsp vanilla extract
1. In a large bowl, mix all the dry ingredients
2. Add all the wet ingredients
3. Mix well until a dough comes together
4. Split the dough into small balls and make a shape with your hands
5. Oven: Bake in an oven preheated at 170°C for 15~18 minutes
Skillet: Put it on a heated skillet, bake for 15 minutes on low heat then turn and bake for 10 minutes more
6. Remove to wire rack to cool
Vegan Soy milk Cream:
600ml unsweetened soy milk, 16g potato starch, 75g sugar, 1Tbsp vanilla extract, 1/3tsp salt
1. In a sauce pan, combine soy milk, sugar, salt, vanilla extract, and potato starch
2. Stir until the starch is well combined
3. Cook on medium heat stirring constantly
4. Continue to cook stirring until the milk thickens
(When the cream cools down, it becomes thicker. Th more you cook, the thicker the cream will become)
5. Pour into a bowl and cover with plastic wrap to prevent a skin from forming at the top
6. Chill in refrigerator
• You can substitute the milk in the recipe with almond milk, coconut milk, etc. But the taste can be changed
🎵
샛별프로젝트 - Cherry blossom
오늘도 영상보러 와주셔서 감사해요ෆ
Thank you for watching my new video
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