こんにちは！まゆです！動画を見ていただきありがとうございます♪
今回はスイートポテトを作りました！
さつまいもが美味しい季節になりましたね♪
さつまいもの甘味を引き出す為じっくりと焼きました ！
裏漉しすることで、なめらかな仕上がりになって美味しいです！
焼き芋や裏漉しがめんどくさい人は簡単にできる方法もあります(^^)
・オーブンで焼き芋作り→電子レンジで時短！
・さつまいもの裏漉し→裏漉しせずそのまま潰す！
・オーブンで焼く→オーブン無くてもトースターで焼くことも可能！
簡単で美味しいので是非挑戦してくださいね♪
［材料］
さつまいも450gくらい（皮や色の悪いところを除くので少し減ります）
無塩バター30g
生クリーム30ml
グラニュー糖50g
卵黄1個
〜艶出し用〜
卵黄1個
生クリーム小さじ1
［作り方］
1.さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からアルミホイルで包みます。
2.180℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。
※さつまいもの大きさで焼け時間前後しますので竹串を刺して確認してください。
3.熱い状態のさつまいもの皮や色の悪いところを除きながら中身をボウルに取り出します。
少しずつさつまいもを裏漉しします。
4.裏漉ししたさつまいもの入ったボウルに常温に戻した無塩バターを入れてヘラで混ぜます。
グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度ヘラで混ぜます。
5.生クリームを加えて混ぜます。卵黄を加えて混ぜます。
6.手やスプーンで形を整えてクッキングシートを敷いた天板に乗せます。
7.艶出し用の卵黄と生クリームを混ぜ合わせたら、はけで表面に塗ります。
8.200℃に予熱したオーブンで10〜15分ほど焼いて表面に焼き色がついたら取り出し、粗熱を取ったら完成です。
※動画は焼き色足りなかったので、追加で220℃1分しました。
※オーブンの機種によって焼き具合が多少前後する可能性がありますので、様子を見ながら焼いてください。
#MayUCook #スイートポテト #さつまいも
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