你一定吃過愛玉凍，也可能體驗過搓愛玉籽，但恐怕從沒見過還長在樹上的愛玉果實吧？《蘋果新聞網》旅遊記者這次造訪台東關山，有請人稱「愛玉CEO」的愛玉達人吳博正，開著四輪傳動車帶我們前進愛玉山，解答所有您好奇的愛玉冷知識。
吳博正說，愛玉是爬藤類植物，剛生出的葉子大小跟蒼蠅翅膀似地，搭建水泥柱讓它纏繞爬行三、四年，爬至頂端後無處可爬便會自然垂下，長出生長枝，進而結出可用來製作愛玉凍的愛玉果實。有趣的是，愛玉自身為爬藤，但卻也最怕其他爬藤干擾、覆蓋、搶地盤，所以照顧愛玉必須替它除草之外，還得除藤。
與無花果一樣，愛玉的植物分類也是榕屬，果實同為隱花果，必須透過榕小蜂鑽進愛玉中替它授粉、傳宗接代。為愛玉傳遞花粉的榕小蜂俗稱「愛玉小蜂」。
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