Estos tamales dulces de piña son algo que se tiene que probar si o si. Quedan suaves, con un sabor intenso a piña y con un color muy sutil.
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INGREDIENTES (RINDE DE 20 A 23 TAMALES)
- 5 tazas de harina de maíz nixtamalizado (600 g)
- 3 tazas de jugo de piña (720 ml)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 5 barritas de mantequilla de 90 g (450 g)
- 2 tazas de piña picada en almíbar
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- Colorante amarillo (opcional)
- 1 paquete de hojas de maíz para tamal
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